鹿兒島是日本國內最大和牛生產地,所產的鹿兒島牛,肉質鮮紅、脂肪分佈均勻,最大特色是牛肉風味非南濃郁,口感也相對有咬勁,是屬於野性較強的和牛風味。
肋眼取自牛的肋脊部,精美細緻的大理石油花,油脂豐富勻稱,入口即亡的奢華口感。
建議煎至5分熟,為最佳品嚐口感。
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