熟成雪花牛燒肉片

這塊肉來自於肩胛部位，而肩胛部位是牛有運動的部位；有運動就會有肌肉，大理石油花猶如雪花般分布。

原本是富有嚼勁的肉，切成肉片後，肉質鮮嫩多汁不油膩，顛覆您對背肩比臉大印象。

建議吃五分~七分熟，肉香微甜的特殊風味值得試試。

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