[Coastline ] 熟成烏魚子 Dry-aged Mullet Roe

經過一個季節的變換，歷時3個多月，100天的等待，烏魚卵的珍貴，蜂蠟的保鮮，交疊成熟成烏魚子。

用心的技術精進，對應自然的負責態度，為養殖職人的不二法門，親自養殖的烏魚，堅持每一片皆為手工精製，為烏魚子鑲上多層金縷衣，以天然蜂蠟包裏完整的烏魚子，利用低溫熟成的方式使其自然發醇。

一期一會，封藏新鮮，鎖住美味，鑲裏高貴。