安格斯蘋果牛五花燒肉片

牛五花(肩腹肉)

腹肉是指肋骨周圍的部位，肩腹肉是靠頭側的部位，含有較多油花，肉質略硬，切成塊狀調味後可以燉煮或是切細滷煮，也可以吃到這塊部位的美味。

燒肉店及火鍋店大部分都稱之為 “牛五花肉片”，大多切成肉片約0.2cm至0.3cm，算是非常普遍的肉片。

由於油脂較多，燒烤過後會散發出濃郁的香氣，瘦肉中帶有油脂讓吃起來的口感不柴不膩。可以說是燒烤及火鍋不能少的牛肉之一。

適合熟度: 7分熟

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