產品介紹
Bunn 家族於 20 世紀 60 年代末從英國移民到西澳的 Albany地區。 他們的農業理念是使用自然耕作方法，注重環境責任。酒莊主人 Irene Bunn 和Richard Bunn種植了適合位於西澳以南的大南部葡萄酒產區 (GreatSouthern Wine Growing Region) 當地涼爽的氣候的葡萄品種。
1997 年種植 Cabernet Sauvignon，隨後於 1998 年種植 Shiraz。2017年因應Bunn愛好者日漸增長的需求，種植 Riesling。使用生物動力方法種植釀酒葡萄符合對土壤、農作物和對土地的尊重。
由於不需要合成肥料、殺蟲劑、殺菌劑或殘留除草劑，酒莊讓鴨子、雞和珍珠雞在葡萄園裡自由行走，並且將蝸牛、蠐螬和甲蟲轉化為植物可用的養分。定期撒施堆肥以及生物動力製劑，增強葡萄藤健康。富含有機質的土壤可以有效吸收大氣中的二氧化碳，支持土壤生物多樣性並保留養分。
酒莊也使用了太陽能與全雨水灌溉來減少工業能源使用，維持可永續發展的土壤與自然環境。包含橡木桶清洗、葡萄園灌溉等，水源全由落在酒廠屋頂的雨水提供。乾淨的雨水通過重力直接流到農場牧場上，也為農場動物們種植新鮮的牧草。
太陽能源的使用被應用在釀酒過程。如果天氣溫度太低，酒莊會在短暫加熱釀酒區域。同樣，如果發酵過程溫度升得太高，夜間冷空氣就會被排出以進行必要的冷卻。冬季的蘋果酸乳酸發酵也可以通過讓酒桶溫度升高幾度來進行。
